طی حکمی از سوی علی مستوفیان مدیرکل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی خراسان شمالی، امین دفتری به‌عنوان سرپرست معاونت گردشگری، سرمایه‌گذاری و طرح‌های این اداره‌کل منصوب شد.
به گزارش روابط‌عمومی میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی خراسان شمالی، مدیرکل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان در متن این حکم بر ضرورت بهره‌گیری از توان و تجربه نیروهای متخصص در جهت توسعه صنعت گردشگری، تقویت زیرساخت‌های سرمایه‌گذاری و اجرای طرح‌های مرتبط با اهداف کلان این اداره‌کل تأکید کرده است.
امین دفتری دانش‌آموخته رشته مهندسی عمران در مقطع کارشناسی ارشد است و پیش از این به‌عنوان مشاور شهردار بجنورد فعالیت داشته است. او همچنین در کارنامه کاری خود سوابقی از جمله مسئول دفتر فنی فرمانداری بجنورد، مشاور فرماندار مرکز استان، رئیس اداره ترافیک شهرداری بجنورد، دبیر کمیته سرمایه‌گذاری و دبیر کمیته فنی و نظارت شهرداری بجنورد را داراست.