فعالیت 300 کارگاه پخت سمنو در شهر درق

مسئول نمایندگی میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی گرمه با اشاره به ثبت آیین سمنوپزان به‌عنوان میراث معنوی مردم شهر درق، گفت: «300 کارگاه پخت سمنو در این شهر فعالیت دارند.»

به‌گزارش روابط‌عمومی اداره‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی خراسان شمالی، وحید محمودی‌فرد روز دوشنبه 25 اسفندماه 99 اظهار کرد: «هرساله در اواخر اسفندماه جشنواره‌های سمنوپزان در شهر درق و مرکز استان برگزار می‌شد که دو سال است به خاطر شیوع ویروس کرونا، برگزاری این جشنواره‌ها لغو شده است.»

او عنوان کرد: «بسیاری از مردم استان و اقصی نقاط کشور به‌واسطه این جشنواره‌ها با سمنوی درق آشنا و ازآن‌پس مشتری ثابت این خوراکی مقوی و خوشمزه در طول سال و به‌خصوص برای سفره‌های هفت‌سین خود شدند.»

مسئول نمایندگی میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی گرمه افزود: «بیشترین کارگاه‌های خانگی پخت سمنو در شهر درق است که باعث شده سمنوپزان به یک فعالیت خانوادگی تبدیل شود و آوازه و عطر خوش‌طعم آن به سراسر کشور برسد.»

او گفت: «ازآنجایی‌که این ماده غذایی در سفره هفت‌سین و در نوروز استفاده می‌شود می‌توان گفت سمنوپزان، مراسمي با قدمت نوروز است، پخت و فروش سمنو در روزهای آخر سال به‌نوعی تجارت فصلی تبدیل‌شده و با توجه به تنوع مناسبي كه دارد به‌عنوان سوغات شهر درق معرفي می‌شود.»

محمودی‌فرد اظهار کرد: «پخت سمنو به‌عنوان یکی از آیین‌های معنوی استان و در  گستره شهر درق، با شماره 1116 به ثبت ملی رسیده است.»